□ 龙引弟

　　家乡风味：武汉人能将早餐吃成有近两百年的过早文化，可见其对美食的追求有多么执着。

　　每个人的心里，都有一方魂牵梦萦的土地。得意时想到它，失意时想到它。在我心里，这个地方就是武汉。这里承载着历史、记录着人生，这里不乏自然风光的静谧，更有人间烟火的温情。

　　武汉，有千万种理由让你留下来，美食便是其中之一。来到武汉，你会有一种整个武汉就是一个大灶台的感觉，四处都散发着食物的香味儿。

　　武汉的“过早”场面甚是壮观。早餐的摊子摆满了整整一条街，一眼望不到头。摊位前围满了食客，排在前面的人们满心欢喜地接过热干面，转身拌拌就“呼噜呼噜”地吃了起来；排在后面的人踮着脚焦急地张望着，有的手里还拿着一块豆皮，边吃边等。

　　大多数武汉人等不及坐下来慢慢品尝美食，而是装着、捧着边吃边走去上班或者上学。于是，热干面、煳汤粉、豆皮、面窝等这些美食，就行走在了武汉这个城市的大街小巷。

　　来到热干面的摊前，只见店主娴熟地抓起一把黄灿灿的面条，放到长柄的细细的笊篱里，用开水烫熟，抖一抖，控干水，之后加入盐、味精、白糖、葱花、辣椒等佐料，再加上一些卤水，淋上香喷喷的芝麻酱，一碗诱人的热干面就算大功告成了。

　　食客吞着口水，赶紧伸手接过来，趁着热气把面拌开，一股芝麻香和麦香混在一起，让人食指大动。赶紧拿起筷子来上一大口，面条纤细有嚼劲儿，芝麻酱和各种调料混合得恰到好处，滋味鲜美，好吃得让人觉得只因这一碗面就已经不虚此行。

　　如果觉得面有点干，可以来一碗煳米酒。煳米酒跟别的地方的清米酒不一样，是用糯米、小汤圆、红枣、黑芝麻等做的，酸酸甜甜，非常爽口。

　　武汉人能将早餐吃成有近两百年的过早文化，可见其对美食的追求有多么执着。来了这里，煎炸炒煮蒸，酸甜淡辣咸，南北方菜系都有，肯定能征服你的味蕾。

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